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（一）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

餐飲油水分離器為箱體結(jié)構(gòu)，可埋設(shè)在地下或地面上，防滑箱蓋開(kāi)啟后，污水經(jīng)入口流入殘?jiān)杓?，留下固體物質(zhì)，污水經(jīng)過(guò)隔板下緣流入油脂阻集室，經(jīng)重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經(jīng)隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國(guó)家環(huán)保局規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經(jīng)排放管排出。

整個(gè)餐飲油水分離器設(shè)計(jì)精細(xì)、合理、體積小、效率高，原材料為不銹鋼。

（二）產(chǎn)品特點(diǎn)

1 價(jià)格低廉，無(wú)需消耗性易損件，一次投資常年受益。

2 無(wú)需電力及動(dòng)力，不需運(yùn)行費(fèi)用，完全靠污水流入后自行凈化，管理方便。

3 材質(zhì)堅(jiān)硬，易清理，壽命長(zhǎng)。

4 防止下水道堵塞，避免了腐爛油脂造成的鼠蟲(chóng)滋生，臭氣外溢及不必要的清理工作，延長(zhǎng)下水道的使用壽命。

（三）經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益

使用餐飲油水分離器具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，保質(zhì)期三年以上，無(wú)需任何運(yùn)行費(fèi)用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費(fèi)用，避免下水管道堵塞，污水外溢，被迫停止?fàn)I業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)還具有明顯的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，每臺(tái)餐飲油水分離器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物殘?jiān)?。以廣州為例，需要安裝近萬(wàn)臺(tái)，每天可收集20噸油脂和40噸食物殘?jiān)U油脂可作為工業(yè)原料。食物殘?jiān)勺鳛轱暳稀Ｃ磕昃C合利用可創(chuàng)造價(jià)值上千萬(wàn)元。而且，售后服務(wù)、收集打撈、綜合加工等為主的新興產(chǎn)業(yè)可解決一大部分下崗再就業(yè)問(wèn)題，促進(jìn)了社會(huì)穩(wěn)定，也改善了下水道的文明管理和城市環(huán)境質(zhì)量。