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  餐廳廚房為何要使用隔油池呢？不使用隔油池行不行？

  首先餐廳廚房造成的飲食業(yè)污水，假如不通過(guò)隔油池處理后，直接排放，就會(huì)造成造成排水管阻塞、腐蝕和有異味、公共性生活污水處理等問(wèn)題：

然而依據(jù)GB8978-1996《污水排放綜合標(biāo)準(zhǔn)》，造成的污水必需通過(guò)隔油池處理后，含油量必需小于100mg/L，這個(gè)是餐飲廢水排放標(biāo)準(zhǔn)中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)餐廳廚房造成的污水，每升污水帶有動(dòng)物油脂不可以超出100毫克，這個(gè)是最低標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是我國(guó)對(duì)餐飲企業(yè)餐廳廚房污水排放的規(guī)定，有一些地方會(huì)更高。

  因此，一種廚房環(huán)保設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，它叫隔油池，也叫油水分離器，是一種隔油設(shè)備，將飲食業(yè)餐廳廚房造成的含油污水里面的動(dòng)植物油脂，從污水里面分離開(kāi)來(lái)。無(wú)論是從自己本身考慮，或是環(huán)境保護(hù)規(guī)定，餐廳廚房都必需要使用隔油池，要不然，不僅會(huì)造成下水道堵了，被環(huán)境保護(hù)局檢查，會(huì)被罰款、停業(yè)整頓甚至是關(guān)門(mén)。