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什么是隔油池？在廣州吃飯已有好幾年了，隔油池對(duì)于某些朋友來(lái)說(shuō)不陌生，但應(yīng)該也不太熟悉吧。可是，無(wú)論認(rèn)識(shí)與否，它都成為了餐飲業(yè)污水處理的新一代“寵兒”。

隨著三年一次的餐飲企業(yè)換證高峰到來(lái)，小編日前從市食藥監(jiān)局獲悉，是否依法處理餐廚廢棄油脂將成為準(zhǔn)入門(mén)檻。對(duì)于自上月起申請(qǐng)新發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》的廢棄油脂產(chǎn)生單位，凡是未按照要求安裝隔油池的，食品藥品監(jiān)督部門(mén)將不予核發(fā)餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)。

隔油池究竟起到一個(gè)什么樣的效果呢？

在東圃街的一家餐飲店，工作人員正在廚房里安裝“隔油池”，這個(gè)看起來(lái)只有旅行箱大小的設(shè)備可以對(duì)廚房中包括煮飯、洗碗、清潔在內(nèi)的所有用水進(jìn)行水油分離，油污和雜質(zhì)被密封在一個(gè)隔層內(nèi)，去除了油脂雜質(zhì)的廢水則通過(guò)下水道排放出去。

“這種油水分離的處理方法，從源頭上根治了油污堵塞下水管道的問(wèn)題，而且占地面積小，安裝簡(jiǎn)便，無(wú)需電力及動(dòng)力，不需運(yùn)行費(fèi)用，完全靠污水流入后自行凈化，管理方便，是一種新型的、尤其適合小型餐飲企業(yè)的治污模式?！眳^(qū)環(huán)保局長(zhǎng)介紹，目前東圃已有40余家餐飲企業(yè)加入到了試點(diǎn)工作中來(lái)。

據(jù)市食物藥監(jiān)局介紹，需安裝隔油池處理廢棄油脂產(chǎn)生的單位主要包括：從事餐飲服務(wù)活動(dòng)單位的個(gè)人或單位：酒店、飯店、KTV、快餐店、小吃店及用餐人數(shù)100以上的學(xué)校、醫(yī)院食堂、企事業(yè)單位食堂等。

　如果新設(shè)立的上述廢油產(chǎn)生單位未按要求安裝隔油池的，環(huán)保部門(mén)不予批準(zhǔn)發(fā)放環(huán)境影響評(píng)價(jià)報(bào)告，食藥監(jiān)部門(mén)不予核發(fā)餐飲服務(wù)許可證。申請(qǐng)延續(xù)的產(chǎn)生單位，在集中延續(xù)階段無(wú)法在許可證有效期限內(nèi)安裝隔油池的，應(yīng)當(dāng)簽訂告知承諾書(shū)，承諾在６個(gè)月內(nèi)按要求安裝。在承諾期限屆滿(mǎn)后仍未按要求安裝的，相關(guān)部門(mén)將依法予以處理。