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相信大家對餐廚垃圾一定不陌生，在一個小區(qū)內(nèi)的飯店、食堂和大排檔每天產(chǎn)生的殘羹剩飯、地溝油等餐廚垃圾啊都有十幾噸。不少餐飲單位一般情況下都會把餐廚垃圾啊外包給一些回收公司，在其過程當(dāng)中難免會存在泔水回流市場，對公共衛(wèi)生安全會存在隱患。小編了解到，長清區(qū)已經(jīng)向區(qū)內(nèi)的各餐飲單位發(fā)出倡議：餐廚垃圾將全面實行統(tǒng)一回收，徹底避免“泔水回流”的漏洞。

各餐飲單位要怎樣去實施呢？

首先餐飲單位要按照相關(guān)文件規(guī)定安裝隔油池（油水分離器）等設(shè)施，從而禁止將餐廚廢棄物與其他垃圾混為一體或者沒有經(jīng)過任何的處理就直接排入水管道、河道、公共廁所、公共場所等地方；其次，個餐飲單位要自覺將餐廚廢棄物進(jìn)行分類，單獨收集，并且存放于專用收集容器內(nèi)；再者，禁止將玻璃、廢紙，塑料及其他生活垃圾啊混入餐廚廢棄物當(dāng)中，同時，也要自覺自律跟經(jīng)市城管局許可的餐廚廢棄物收運處置服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚垃圾回收合同書，并將每天生產(chǎn)的餐廚垃圾交給收運服務(wù)企業(yè)統(tǒng)一回收，禁止交給一些沒有資質(zhì)的單位或者個人回收。

長清區(qū)還對于違反《山東省餐廚垃圾廢棄物管理辦法》規(guī)定的餐飲單位，將根據(jù)相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲對違反單位進(jìn)行處罰：1萬元以上3萬元以下罰款，對個人處1000元以上5000元以下罰款。同時，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，個餐飲單位也要按照規(guī)定的時間、地點和方式擺放餐廚廢棄物收集容器，配合回收企業(yè)進(jìn)行收集，并做好采取通風(fēng)、消毒、滅蠅、除臭等措施，做好日常工作的管理，及時清理擺放餐廚的場地，確保餐廚垃圾收集容器的清潔和完好。

同時，長青區(qū)相關(guān)工作人員向小編透露：各餐館要做到溫馨提示消費者按需來提倡點菜，餐館提供‘半份菜’、‘小份菜’、‘熱菜拼盤’的菜式來鼓勵消費者‘光盤行動’，做到不剩飯、不剩菜、吃不完要打包?！?/span>